Les Vins // Vin de Pays Sauvignon

Vin de Pays Sauvignon

Vignoble :  22 hectares, sol argilo-calcaire, sur les coteaux de la Charente.

Cépages : Sauvignon Blanc

Conduite de la vigne: Agriculture biologique. Taille en guyot double. Vendanges manuelles pour limiter la trituration et l’oxydation des raisins avant l’arrivée au chai.

Vinification : Pressoir pneumatique et équipements inox, pour l’hygiène et le respect du produit. Contrôle des températures de fermentation, thermorégulation en dessous de 18 °C.

Débourbage et conservation sur lie tout l’hiver en cuve, puis mise en bouteilles au printemps.

Dégustation : Nez assez intense d'agrumes (clémentine , pamplemousse), de pâtisserie et de buis.
En bouche, l'attaque est très ronde, on trouve un bel équilibre, riche et gras. On retrouve les arômes perçus au nez, avec une pointe d'amertume en final. Bonne longueur sur le fruit (litchi).

Accord mets et vin : Vin très agréable à l’apéritif. Ce vin sec et rond accompagne agréablement crustacés et poissons, mais aussi vos tartes au fromage.

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Domaine Brard Blanchard

Adresse : 1 Chemin de Routreau,
16100 Boutiers-Saint-Trojan

Horaires d'Ouverture

Du Lundi au Vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h

Le Samedi de 10h00 à 12h00

Téléphone : 05 45 32 19 58

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