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Accord St Jacques et Pineau Blanc

Accord mets et Pineau Blanc Brard Blanchard



La coquille St Jacques
Ingrédients pour 6 personnes

  • 18 coquilles Saint-Jacques
  • 1 dl de Pineau Blanc Brard Blanchard
  • 10 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • Sel fin et poivre blanc

Préparation

  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre et saisissez les Saint-Jacques 2 min sur chaque face à feu vif. 
  • Retirez-les et réservez au chaud. 
  • Enlever le gras de cuisson et versez le pineau, sur feu vif gratter avec une spatule, ajoutez la crème. 
  • Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. 
  • Répartissez les Saint-Jacques dans les assiettes, nappez de  sauce et servez immédiatement.
  • A déguster avec un verre de Pineau Blanc Brard Blanchard

Bonne dégustation

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Cocktail à base de Cognac

Cocktail à base de Cognac...
 

C'est l'hiver, besoin de nouvelles idées pour les fêtes de fin d'année...

* 3 cl de Cognac Brard Blanchard
* 1 cl de sirop de grenadine
* 0.5 cl de citron 
* Méthode traditionnelle

Mélanger le cognac, le sirop de grenadine et le jus de citron.  Verser le mélange dans une flûte à champagne. Compléter avec la méthode traditionnelle très fraîche.

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Domaine Brard Blanchard

Adresse : 1 Chemin de Routreau,
16100 Boutiers-Saint-Trojan

Horaires d'Ouverture

Du Lundi au Vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h

Le Samedi de 10h00 à 12h00

Téléphone : 05 45 32 19 58

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