• Jus de raisin blanc

Jus de raisin blanc

Tarif : 4.50 €
Contenance : 75 cl

 

Dégustation : 

Secouer la bouteille avant de servir. Après ouverture, conserver au frais et boire sous 1 semaine.

 

Note : Des cristaux peuvent se former l'hiver par le froid : c'est du tartre à l'état naturel dans le raisin.

Le jus de raisin est l'un des jus les plus riches en vitamines et oligo-éléments.

On le compare parfois au lait maternel.

 

Cépage : 

Ugni blanc choisi suivant la maturité, ni trop sucré, ni trop acide, volontairement pulpeux.

 

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Vinification : 

Les grappes bien mûres sont légèrement pressées pour obtenir le bon "jus de goutte". Le jus de raisin est pasteurisé aussitôt après la pesée, sans auscune adjonction; il a donc l'appellation " Pur Jus".

Le jus s'éclaircit par simple décantation naturelle.

Ce jus est mis en bouteille le lendemain de la récolte après décantage par simple pasteurisation.

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