Les couleurs de Sophie Rosé

Tarif : 6.50 €
Contenance : 75cl

Vignoble : 20 hectares sur les coteaux de la Charente, sol argilo-calcaire.

Cépages : Merlot et Cabernet Franc

Conduite de la vigne : Agriculture biologique. Taille en guyot double. Vendanges manuelles pour limiter la trituration et l'oxydation des raisins avant l'arrivée au chai.

Vinification : Saignée de Merlot et Cabernet Franc. Fermentation à basse température pendant une dizaine de jours. Elevage sur lies en cuve inox pendant l'hiver. Filtration kieselguhr puis filtration sur plaques de cellulose avant la mise en bouteilles au printemps.

 




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